糖尿病可增加发生心脏疾病的风险。因此，进食不健康脂肪（尤其是饱和脂肪和反式脂肪）含量较低的食物对于尽可能降低心脏病风险尤为重要。此种饮食方案还有助于减重，同时配合运动时减重效果更佳。
对于糖尿病患者，以下是选择和准备低脂食物的一般准则。
- 避免含脂肪切块肉类。选择家禽、鱼和瘦肉。烹饪此类食物时，避免选择煎炸方式。可选择烤或水煮的烹饪方式。也可选择植物来源的蛋白质，例如豆类或扁豆。
- 选择低脂奶酪、脱脂牛奶、脱脂酸奶、脱脂冷冻酸奶、脱脂淡奶、酪乳等低脂乳制品。务必在计算日常碳水化合物摄入量时加入乳制品。
- 准备食物时使用低脂蔬菜烹饪。
- 选择低脂调味品和沙拉酱，并注意调味品和酱料中的碳水化合物含量。
- 所有水果和蔬菜都是极佳的低脂食物。请记住将水果和淀粉类蔬菜纳入每天计算的碳水化合物含量中。
- 健康的脂肪（例如多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸）可能有助于降低心脏病风险。可考虑选择杏仁、山核桃、腰果、花生酱、ω-3 脂肪酸含量高的冷水鱼（例如鲭鱼、三文鱼和金枪鱼）及橄榄油、红花油和菜籽油。
营养师可提供更多如何准备和选择低脂食物的相关信息。