妊娠期糖尿病患者可以吃竹笋，如同普通的糖尿病一样，妊娠期糖尿病患者的治疗基础同样是控制饮食以及适当运动。饮食的原则是在保障母婴能量供应、胎儿生长发育的前提下，按需求做好饮食搭配，既要避免热量的过度摄入，又要避免血糖的剧烈波动。
一般推荐在进食主食的同时搭配一定的富含膳食纤维的食物，延缓主食中碳水化合物的吸收速度。竹笋中的纤维素含量丰富，同时富含大量的氨基酸以及微量元素，因此可以认为它是一种对于孕妇合适的副食。竹笋虽好，也要避免过于单一，可以和其它几种蔬菜进行轮替，并且同时均衡营养，补充适当的精肉、牛奶、鸡蛋等优质蛋白。