食道癌放疗后饮食要注意，要少油少盐，不要吃油腻难消化的食物。
食道癌放疗后饮食上要注意以下几点：
1、食道癌放疗后食物要细软，温度适宜，避免刺激
要吃新鲜的食物。
2、多吃新鲜蔬菜和水果，不要吃油腻的食物，不要吃烟熏、油炸、腌制的鱼和肉，不要吃辛辣刺激性食品。
3、食道癌放疗后要吃易消化食物。要吃软糯易消化的食物，例如：酸梅汤、鲜橙汁、山楂汁、果汁、面条汤、新鲜小米粥。
4、食道癌放疗后多吃有营养的食物。经过食道癌放射治疗后会导致骨髓抑制，白细胞、血小板会减少。为了防止出现这种症状，要注意加强营养，多吃鸡、鸭、鱼、肉等蛋白质丰富的食物，可以采用煮、炖，蒸等方法烹制，还可以适当吃一些含铁元素比较多的食物，例如动物的肝脏、肾脏、心脏、瘦肉及菠菜、芹菜、番茄，水果类的有杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、橘子、柚子和无花果等。还可以用乌鸡炖汤补血。
5、养成良好的生活习惯。吃饭要少食多餐，每餐只吃七分饱，吃饭要细嚼慢咽，这样既能够减轻肠胃的负担，又有利于营养的吸收，营养要均衡。这样才有助于身体恢复。