妊娠糖尿病患者饮食控制之目的为：提供母体与胎儿足够的热量及营养素，使母体及胎儿能适当地增加体重， 符合理想的血糖控制、预防妊娠毒血症 及减少早产、流产与难产的发生。
营养需求与正常孕妇相同，只不过必须更注意热量的摄取、营养素的分配比例及餐次的分配。
注意热量需求
妊娠初期不需要特别增加热量，中、 后期必须依照孕前所需的热量，再增加 300大卡/天。由于体重减轻可能会使 母体内的酮体增加，对胎儿造成不良影 响，故孕期中不宜减重。
注意餐次分配
为维持血糖值平稳及避免酮血症发 生，餐次的分配非常重要。因为一次进 食大量食物会造成血糖快速上升，且母 体空腹太久时，容易产生酮体，所以建 议少量多餐，将每天应摄取的食物分成 5?6餐。特别要避免晚餐与隔天早餐 的时间相距过长，所以睡前要补充点心。
摄取正确糖类
糖类的摄取是为提供热量、维持代 谢正常，并避免酮体产生。不应误以为 不吃淀粉类可控制血糖或体重，而完全 不吃饭;而是应尽量避免加有蔗糖、砂 糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麦芽 糖之含糖饮料及甜食，可避免餐后快速 的血糖增加。如有需要可加少许代糖，但应使用对胎儿无害的。
建议您尽量选择纤维含量较高的未精制 主食，可更有利于血糖的控制，如：以 糙米或五谷饭取代白米饭、选用全谷类 面包或馒头等。妊娠糖尿病孕妇早晨的血糖值较高，因此早餐淀粉类食物的含 量必须较少。
注重蛋白质摄取
如果在孕前已摄取足够营养，则妊 娠初期不需增加蛋白质摄取量，妊娠中 期、后期每天需增加蛋白质的量各为6克、12克，其中一半需来自高生理价值蛋白质，如：蛋、牛奶、深红色肉类、 鱼类及豆浆、豆腐等黄豆制品。
油脂类要注意
烹调用油以植物油为主，减少油炸、 油煎、油酥之食物，以及动物皮、肥肉等。
多摄取纤维质
在可摄取的份量范围内，多摄取高 纤维食物，如：以糙米或五谷米饭取代 白米饭、增加蔬菜之摄取量、吃新鲜水果而勿喝果汁等，如此可延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感。但千万不可无限量地吃水果。