可能出于许多原因需要打包午餐，不管是去上班还是去上学，或者只是计划在外面呆上一整天。
首先，打包午餐可以节省费用。若能用更好的配料在家里做菜，为什么还要将钱浪费在价格过高的菜品上呢？特别是蔬菜和健康的蛋白质，当外出时可能会更为昂贵且难以找到。将这些食物用作打包午餐，可以防止在一天内摄入大量碳水化合物。还可以就此给自己一个休憩的时间。花时间准备午餐时，更有可能短暂休息并坐下享用。
美国纽约市注册营养师 Lauren Slayton 提供了下述建议，他是纽约市食品培训师营养咨询中心的创始人，同时也是《The Little Book of Thin》一书的作者。
目录
购买适宜的餐盒
盒饭风格的午餐盒可保持物品的分离、密封，极为适合盛放工作“在外”所需的午餐。梅森罐子（注：带螺纹的玻璃罐）也很好，购买各种大小的梅森罐，可以用它们来装下酸奶、浆果、切碎的蔬菜或沙拉。若喜欢热腾腾的午餐，要么带上一个可在微波炉里加热的容器，要么采用保温容器。
打包足够的食物
Slayton 表示：“不要太小气——如果都是很好的配料，务必多装下一些份量，这样零食怪物就不会在一个小时内就来找到您。”
利用剩余饭菜
大多数的晚餐均适合作为第二天的极佳午餐。要么把晚餐的一部分打包，要么把个别的食物更改一下。比如，可以在沙拉上加上烤鸡或上一餐的蔬菜。
不要随意更换新的午餐
重复也不是坏事。确立一个有效的午餐计划，然后坚持下去。Slayton 向她的客户推荐一种“绿色蛋白治疗”的食谱。该“治疗”中包含了脂肪，如鳄梨、南瓜籽、麻籽、核桃油等。
咖喱三文鱼沙拉包
在午餐底下铺一层羽衣甘蓝或许是哄自己摄入深绿色蔬菜的好方法。该沙拉包热量较低，可以作为一个完美的独立加餐或其他午餐项目的补充。
2 人份量。
配料
- 1 只 150ml 的罐装野生三文鱼；
- 1/4 杯 2% 的纯希腊酸奶；
- 2 茶匙咖喱粉；
- 1 茶匙柠檬汁；
- 2 片羽衣甘蓝绿叶，去茎。
做法
将三文鱼、酸奶、咖喱粉和柠檬汁置入中等大小的碗中。把每一片羽衣甘蓝绿叶平铺，将三文鱼沙拉均匀放置在每一片叶子的中央。按照煎饼的方式卷起沙拉包。
每份（每包）：162 卡路里，18 克蛋白质，5 克碳水化合物，3 克脂肪（2克饱和脂肪），49 毫克胆固醇，1 克纤维，1 克糖，329 毫克钠。来自脂肪的热量占 17%。
鳄梨鸡蛋沙拉
这是一个适宜装于“便当盒”中的完美午餐，可以多加一些蔬菜和酥脆的黑麦饼干。
1 人份量。
配料
- 1/2 个中等大小的鳄梨；
- 2 个煮熟的鸡蛋，去皮切碎；
- 1 茶匙新鲜柠檬汁；
- 新鲜罗勒，撕碎或切碎；
- 少量盐。
做法
将鳄梨从果皮内挖出，并置于一个中碗里，用叉子捣碎，直至其质地相当细软。加入鸡蛋、柠檬汁、罗勒、盐，拌匀待用。若喜欢更光滑的鸡蛋沙拉，可以使用叉子把鸡蛋和鳄梨一起捣碎。
每份：250 卡路里，24 克蛋白质，10 克碳水化合物，23 克脂肪（6 克饱和脂肪），372 毫克胆固醇，8 克纤维，2 克糖，152 毫克钠。来自脂肪的热量占 48%。
梅森罐亚洲鸡肉沙拉
梅森罐子极适合包装沙拉。该菜谱需要烤鸡和袋装西兰花，因此无法快速完成沙拉搭配。
1 人份量。
配料
- 2 汤匙日式胡萝卜生姜沙拉酱；
- 1/2 杯切碎的烤鸡（可以用吃剩的烤鸡，去皮）；
- 1 杯西兰花；
- 1 汤匙烤芝麻。
做法
按所列顺序将配料置入梅森罐中，并用盖子密封。到了午餐时间，摇匀梅森罐，即可开始食用。
每份：300 卡路里，26 克蛋白质，17 克碳水化合物，17 克脂肪（3 克饱和脂肪），63 毫克胆固醇，6 克纤维，3 克糖，281 毫克钠。来自脂肪的热量占 49%。