临床上糖尿病患者可以适量进食坚果，坚果种类较多，糖尿病患者建议进食富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、维生素、矿物质等坚果类的食物，比如核桃、杏仁、榛子、夏威夷果、开心果等。
上述坚果类的食物富含不饱和脂肪酸，亚油酸、亚麻酸，具有抗动脉粥样硬化、调节血脂的作用；富含植物蛋白，可以增加机体的抵抗力，有调节免疫的作用；同时含有的维生素、矿物质，可以增加机体的新陈代谢。糖尿病患者每周可以进食坚果类的食物两次，每次进食量不宜过多，每次进食20-30g左右。
糖尿病患者不建议进食富含碳水化合物类的坚果，比如板栗，此类坚果富含碳水化合物，如果摄入过多可以引起血糖的升高，不利于患者血糖的控制。