爱吃肉、不吃菜，当心中风缠住你，64岁的刘婆婆平日身体硬朗，胃口好、爱吃肉，无高血压、糖尿病，每天坚持晨练，小区里的老人们都羡慕她的身体好。半个月前，刘婆婆感觉头昏眼花、右肢无力，后在亲友的劝说下来到省中山医院进行脑血管筛查。筛查结果连医生都大吃一惊：刘婆婆的左侧颈内动脉起始带重度狭窄(狭窄面高达90％)，随即进行溶栓、支架介入术，解除了安全隐患。康复出院时刘婆婆感激的说：“幸好做了脑血管筛查，你们真是救了我的命啊!”
表面上刘婆婆血压正常、无糖尿病，其实导致她血管堵塞“另有凶手”――不良饮食习惯。由于刘婆婆平日里爱吃肉、不喜青菜，摄入过多的高蛋白、高脂肪食物，从而血液中同型半胱氨酸超标，直接损伤血管和神经，导致血管严重堵塞，进而头昏、身体乏力。病情一旦爆发，会造成病人失语、偏瘫甚至丧失生命。
同型半胱氨酸是一个近期被发现的十分重要的指标，对预测心脑血管病、恶性肿瘤、老年性痴呆等多种疾病具有重要意义。
老年人应合理膳食来预防脑中风，具体有三点：
1、多饮水，多吃蔬菜瓜果等富含维生素、矿物质及纤维素的食物;
2、吃肉、吃鱼时应将汤汁去掉，避免溶于其中的嘌呤物被人体吸收;
3、少吃荤油，尽量选择豆油、花生油或玉米油作为食用油。