可以吃，但西瓜的升糖指数较高，需控制总量。
之所以会出现糖尿病不能吃西瓜的谣言，恐怕跟西瓜的升糖指数较高有关。营养学上有一个概念叫作血糖生成指数（GI），通俗地讲就是反映某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100作为参考标准。一般而言，血糖生成指数大于70为高GI食物，55～70位为中GI食物，小于55为低GI食物。食物的血糖生成指数受多种因素影响。
西瓜是水果中升糖指数最高的水果（GI为72），升糖速度快。但由于糖份含量并不高，所以在少量摄入的情况下，对血糖水平的影响不算大。不过，糖尿病患者需注意，吃西瓜时一次尽量不超过100克，一天不超过350克。