癌变组织位于胃的黏膜层或者黏膜下层称为早期胃癌，定义不包括病变范围大小及是否有淋巴结转移。手术或者内镜下切除是早期胃癌的主要治疗方法。
内镜下治疗主要包括两种方式，一种为内镜下黏膜切除术，另一种治疗为内镜下黏膜剥离术，后一种比前一种方式更完整的切除病变，对于术后病理分析更有利。而对于手术切除而言，早期胃癌的根治方法，效果较内镜切除方法效果更佳，并且大大提高了术后生存率，5年生存率高达90%以上，改善了患者的生活质量。
经手术治疗后的早期胃癌无需化疗，增强机体免疫力，调整情绪，杜绝恐惧的心理，改善饮食结构，避免辛辣及刺激性食物，积极的心态有助于患者生活质量的改善及生存率的提高。