糖尿病患者可以喝鸡蛋西红柿汤，因为鸡蛋西红柿汤主要的配料就是鸡蛋和西红柿，而这两种食物都不属于高升糖指数的食物，也就是这两种食物本身不会在短期之内对血糖造成急剧的波动，造成急剧的影响。
如果这两种食物做成汤，虽然更有利于胃肠道的吸收，但是因为本身的升糖指数不高，所以不用担心对血糖造成很大的影响。同时鸡蛋和西红柿能够最大程度的满足患者的营养需求，这两种食物既包括蛋白质，也包括很多维生素，对于糖尿病患者营养结构的改善很有帮助。
所以如果糖尿病患者要喝汤，比较推荐鸡蛋西红柿汤，因为这种汤比较健康，也比较安全。