糖尿病患者可以吃玉米，玉米属于粗粮，升糖指数GI值低于30，作为糖尿病人主食的一部分是非常有利于平衡餐后血糖的，另外注意烹调方式，蒸玉米、玉米饭等适宜，玉米糊糊、玉米汁等不建议多吃。
糖尿病患者可以吃玉米，玉米属于粗粮，升糖指数GI值低于30，作为糖尿病人主食的一部分是非常有利于平衡餐后血糖的，同时富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素B族、少量胡萝卜素和矿物质，对于预防糖尿病并发症有益，所以糖尿病患者适宜吃玉米。
糖尿病是一种以血糖水平增高为特征的慢性代谢性疾病，对于糖尿病人来说，饮食调控是终身需要遵循的，调控的主要目标是接近或达到血糖正常水平，一些低升糖指数GI的主食含有的单糖较少，升糖速度较慢，有利于稳定餐后血糖水平，所以在常用的主食中，糖尿病饮食最好选用吸收较慢的全谷物、粗粮和杂豆类，如玉米、荞麦、燕麦、红薯、莜麦、全麦、糙米、红豆、腰豆等，另外注意在食用含淀粉较多的根茎类等蔬菜，如土豆、莲藕、山药等时应减少部分主食。
就玉米来说，蒸煮玉米、玉米碴子粥、玉米糙米饭都是适宜糖尿病人吃的主食，但血糖控制不稳定的糖尿病患者，玉米糊糊、玉米汁等糊化程度过高或过度精细化的制作方法，则需要控制。