糖尿病患者能否食用蜂蜜一直是许多中老年人关心的问题，工作中经常会被患者问及：“医生，我能吃蜂蜜吗?”患者问这个问题常常是基于蜂蜜的两个主要作用：一是认为蜂蜜有多种保健功效;二是蜂蜜能改善便秘。要回答这个问题，我们首先要了解蜂蜜的营养价值和营养成分。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品，它主要含有果糖和葡萄糖，100克蜂蜜中果糖占35％-40％，葡萄糖占30％-35％，水分占17％-18％，还含有丰富的来自蜜蜂消化道的多种酶(如淀粉酶、转化酶等)及维生素、柠檬酸、苹果酸、铁，镁钙等元素。而正是这些成分赋予了蜂蜜多种保健功效。
蜂蜜中含有的葡萄糖为单糖，极易为人体吸收，升血糖作用特别明显，如果患者的血糖不稳定，就不宜服用蜂蜜，以免引起血糖的波动。蜂蜜的血糖指数为73，属于高血糖指数食物，其能量约为320千卡/100g。能量与主食量相当，从这一点来看，糖尿病人是不太适合服用蜂蜜的。
蜂蜜含果糖较多，果糖的代谢不依赖胰岛素，对血糖的影响较小，可以改善便秘，糖尿病患者在血糖控制较理想时可少量服用蜂蜜，但切记不能多食。因蜂蜜中的酶等活性物质不耐热，最好用40摄氏度左右的温水稀释，饭前1.5小时或饭后2～3小时饮用比较合适，但要同时减少其他淀粉类食品的摄入(50克蜂蜜扣除50克主食)，同时注意监测血糖和尿糖的变化。如果没有便秘困扰的糖尿病患者最好还是少喝蜂蜜水为宜。
提醒：目前市场上充斥着大量的假蜂蜜，要注意鉴别。假蜂蜜含大量蔗糖，不利于人群健康，特别是糖尿病患者尽量不要服用。