对于初诊的糖尿病患者，要控制好血糖，科学饮食很重要。
调整饮食顺序和结构可改善餐后高血糖。餐后血糖高跟饮食的顺序和结构有很大关系，调整饮食可改善餐后血糖状况，如调整饮食的总量或顺序，可先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食。
糖尿病患者还要尽量少喝汤，尤其是肉汤。因为汤里面都是油脂，其营养都在汤渣里面，汤喝多了会导致摄入脂肪过多。如果想喝汤又不影响血糖，可以把汤放在餐前 1 小时喝，并把汤上面的油脂去掉。
空腹血糖高要注意胰岛功能衰退的可能。一些不良的饮食习惯也对空腹血糖有影响，如有夜宵习惯的人群，或晚餐喝汤（因为汤可以使得血糖持续在高水平 8~10 小时甚至更长时间），或主食吃太多、晚餐时间太迟等，也会影响第二天的空腹血糖。