是指胃黏膜上皮内出现了类似于肠黏膜的细胞，多见于各种胃病，+++说明化生区域占腺全的表面上皮总面积的2/3以上。
对于正常人来说，胃黏膜表面是具有分泌胃酸功能的胃黏膜上皮细胞，而肠道的表面分布的是有吸收和分泌功能的肠黏膜上皮细胞。如果胃黏膜受到损伤在结构上就会发生一定的改变，本来应该长到肠表面的组织却长到了胃黏膜表面，这就是所谓的“肠化生”。
这是一组病理学的名称，导致这种改变的原因是因为幽门螺杆菌感染、长期不良的饮食习惯以及长期服用非甾体抗感染药等。
肠化生可以分为轻、中、重度，轻度为+，中度为++，重度为+++，达到了重度说明肠化生细胞己经占到腺管的2/3。
对于这种情况需要高度重视，需要根据医嘱进行必要的药物治疗，而且要避免烟酒刺激，不吃过酸或者过辣的食物，延缓病情进展。