有什么可以降低肺癌风险的食物吗？

苹果

苹果中含有类黄酮，类黄酮具有抗氧化、抗炎症和促进免疫力的作用，有研究表明摄入的类黄酮越多，肺癌风险就越低。每天摄入20 mg类黄酮（相当于一个苹果）就可以降低10%的肺癌风险。而果皮中含有类黄酮最多。

生吃大蒜有助于通过激活自然杀伤细胞和巨噬细胞等免疫细胞来阻止癌细胞生长。中国学者的一项研究发现，每周吃2-3次生大蒜可以使肺癌风险降低44%。但是做熟了吃效用可能会降低。

西蓝花、花椰菜等十字花科蔬菜含有一种叫做“硫甙”的成分，可以预防多种癌症的发生，特别是吸烟者中，十字花科蔬菜可以降低32%-55%的肺癌风险。推荐每日吃半斤到一斤蔬菜，其中可以提高十字花科蔬菜的比例。

鱼类可能有助于肺癌的预防。有研究发现鱼类中的欧米珈-3脂肪酸可以降低肺癌发生风险，每周吃2-3次鱼使肺癌发生率降低21%，但是还需要更多的研究证实。

但是也要注意，这些研究结果都是来自于一些流行病学或者观察性研究，并没有严格地把食物的防癌作用在人体进行严格验证，适当食用可能对健康有好处，但是过量食用破坏了饮食均衡，反而会对身体产生不利影响。