木糖醇是一种从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。血糖高可能是患有糖尿病造成，或见于糖耐量减低人群。通常情况下，血糖高的人可以少量吃含有木糖醇的食物，不必担心身体受影响。
由于木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢的情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被组织吸收利用，促进肝糖原合成，且不会引起血糖升高。所以，血糖高的人可以少量吃含有木糖醇的食物，包括木糖醇制作的蛋糕。
在日常生湖中，血糖高的人需要对每天的进食热卡进行总体控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和水。尽管木糖醇产生的热量很低，但也会产生热量。所以在吃含木糖醇的食物时也需要计算热量，不能吃太多，避免超标。此外，过量进食木糖醇容易导致患者胃肠道出现不适，如恶心、呕吐、腹胀、反酸等。
血糖高的人除了可以吃木糖醇所做的食物以外，还可以吃含阿斯巴甜、甜菊糖的食物，都属于甜味剂，所含有的能量较少。此外，还可以适量吃红薯，因为其中含有的碳水化合物比普通的大米和面粉少得多，同时膳食纤维丰富、升糖指数低，对血糖的控制较为有利。