饮酒会增加胃癌发病风险
很多胃癌患者都有喝点小酒的习惯，可要知道酒精是导致胃癌发生的确切危险因素。一项研究对5万人跟踪超过13年，发现饮酒可以使胃癌发病风险最多升高82%，而且饮酒越多，胃癌发病风险越高，具体见表1。每日每增加10克酒精摄入(约相当于一罐330ml啤酒、一两半红酒、半两白酒的酒精含量)，胃癌发病风险就增加7%。
表1：每日酒精摄入量与胃癌发病风险增加关系
酒精主要引起致癌危险的是它在体内的代谢产物乙醛（1类致癌物），乙醛能直接结合DNA，诱发基因突变。另外，酒精还可以促进癌基因易位激活，产生活性氧，直接损伤DNA而导致癌变。
戒酒可以使胃癌死亡风险降低约一半
饮酒不仅会增加胃癌的发病风险，也会增加胃癌患者的死亡率。和中高度饮酒的胃癌患者相比，不饮酒或轻度饮酒（每天＜20克酒精）可以使胃癌死亡风险降低48%。所以对于胃癌患者来说，戒酒可以降低将近一半的死亡危险性。此外，减少饮酒还可以显著抑制第二胃癌的发生（指胃里发生了第二个癌症，和复发不同，胃是容易发生第二癌症的器官）。
胃癌高遗传风险者，做到这4条，可使风险降低一半
胃癌具有一定的遗传风险，有家族聚集的现象。那么对于那些有遗传风险的人来说，戒酒真的非常重要。
一项研究表明，对于胃癌高遗传风险者，只要坚持健康的生活方式：①不吸烟（或戒烟超过15年）；②不饮酒（或过去一年饮酒时间≤1个月）；③少吃腌制食品（每周≤4天）；④经常吃新鲜蔬菜水果（每周≥4天）。就可以使胃癌发生的相对风险降低47%。
另外，遗传风险和生活方式因素对胃癌的影响具有相互促进的效应。也就是说，如果基因不够优势，再不注意生活方式，那真的是雪上加霜了。因此，建议所有胃癌高风险者从今天就开始戒酒。