香菇有抗癌作用吗？

也许有。

香菇中富含微量元素硒。很多观察性研究和细胞实验发现硒具有预防肺癌的作用，并且血浆中较高的硒水平和肺癌患者的生存期延长具有相关性。此外，香菇中还含有较多的β-葡聚糖，在肺癌细胞实验中，β-葡聚糖可以通过降低肺癌细胞活性，减少脂质过氧化等过程促进肺癌细胞死亡。

肺癌患者可以适当多吃香菇，每天4-5朵香菇就可以满足人体对于硒的一半的摄入量。