很多糖尿病患者过分依赖药物控制血糖，而忽视饮食与生活方式的重要性。事实上，饮食的选择对糖尿病患者或者需要控制血糖的人而言至关重要。
生活中有很多食物具有辅助降糖的作用，如苦瓜、竹笋、黄瓜、木耳、山药等，食用将血糖控制在一定水平，缓解病情。临床上推荐糖尿病患者食用以下三道家常菜：
苦瓜疙瘩汤
原料：面粉200克，苦瓜90克，西红柿、大白菜、胡萝卜各30克，海带、油菜各40克，鸡蛋一个，盐、味精、色拉油、葱花、香菜各适量
操作方法：
1、西红柿切小块，大白菜切丝，胡萝卜和海带切成菱形片；
2、苦瓜去籽，用搅碎机搅成糊状，缓慢倒入面粉用筷子搅拌成小疙瘩；鸡蛋打入碗中搅成蛋液；
3、锅中放少许油烧热，先用葱花炝锅，下入西红柿稍炒，再下入其他配料稍炒，然后加水烧开，把拌好的疙瘩用手撒着慢慢下锅，边下锅边用手勺搅散；
4、小火烧开，煮熟后调味，淋入打好的鸡蛋液，漂起后成蛋花状，即可出锅。
推荐理由：苦瓜是一种低脂肪、低蛋白质、碳水化合物不高的蔬菜，但是维生素C含量很高，尤其是含有一种名为“多肽-P”的化学物质，被称为植物胰岛素，很适合糖尿病患者食用；海带中有丰富的可溶性膳食纤维，再加上西红柿、大白菜、油莱等蔬菜，营养更全面，适合糖尿病患者经常食用。
素炒三鲜笋
原料：芦笋尖、水煮罗汉笋、罐头玉米笋等适量，少许盐、姜粉、 鸡精等调料。
操作方法：
1、把三笋分别洗净，切寸段；
2、炒锅上火，放入适量油烧热，放入姜粉少许，然后放入芦笋尖翻炒两三分钟；
3、再加入罗汉笋和玉米笋，放入盐，最后用水淀粉勾芡，其中加入少许鸡精，即可出锅。
推荐理由：其中芦笋富含抗癌物质，竹笋和玉米笋富含不溶性膳食纤维，三者合用不仅防癌作用增强，还能预防便秘。而且本身糖类和脂肪含量非常少，可以通过摄入很少的糖分而达到饱腹目的。
五香素拼盘
原料：带壳花生、大芸豆、泡发木耳，香菇、豆腐干各适量，盐、花椒、八角、肉豆蔻、姜、香油等适量。
操作方法：
1、把带壳花生洗净，然后放入锅中加水，煮到水沸腾取出，木耳、香菇泡发，大芸豆泡一夜；
2、大芸豆泡后洗净放锅中，把带壳花生也放进去，加入各种香料和盐小火煮30分钟；
3、另起锅加入豆腐干、木耳、香菇等，同样加入香料和盐，小火煮20分钟；
4、取出盛盘，各种食物分开原料放好。
推荐理由：芸豆和花生虽含有适量淀粉，但都是低血糖指数食品，少量吃时对血糖影响很小，又能很好地缓解进餐前的饥饿感和急迫感。
以上几种菜肴的制作方法较为简单，非常适合糖尿病患者家庭烹调，调味品和口味轻重可根据自己喜好适当调整。
参考文献
[1]《糖尿病天地·教育（上旬）》-2010年1期魏立军.
[2]《《糖尿病天地·教育（上旬）》-2009年1期范志红.