美国哈佛大学研究人员的一项最新荟萃分析显示，长期坚持喝酸奶有助于降低2型糖尿病患病风险。每天喝两汤匙、大约28克的酸奶，就可以减少两成患2型糖尿病的机会。但研究人员也指出，这并不意味着喝酸奶就可完全预防糖尿病，合理膳食和控制体重最为重要。
既往研究曾发现，奶制品中富含钙、镁和一些脂肪酸均有助于降低2型糖尿病患病风险，但目前尚无直接研究结果显示哪种奶制品有这方面的健康益处。本研究对3项大规模的美国成人队列研究进行了荟萃分析，这些研究随访了近20000名参与者的饮食习惯、生活习惯、体重和糖尿病患病情况等，随访时间长达30年。
结果显示，将身体质量指数(BMI)、其他生活习惯等考虑在内，有喝酸奶习惯的人患糖尿病风险整体要低约18％，而不同种类、脂肪含量不同的酸奶都有此类效果。
研究人员认为，除了钙、镁等元素带来的益处之外，酸奶中的益生菌有助于改善肠道内环境、减少炎症发生并调节与食欲控制有关的激素，这可能是其降低糖尿病患病风险的原因。他们同时强调，酸奶的这种效果不应被夸大，仅建议将酸奶纳入健康饮食的选择之中，而非作为预防糖尿病的“灵丹妙药”。
常喝酸奶，2型糖尿病患病风险降低约1/4
来自英国剑桥大学等机构的研究人员也曾在《糖尿病学》杂志上发表过结论相似的研究报告，他们发现，常喝酸奶的人患2型糖尿病的风险比其他人低约1/4，摄入其他低脂发酵乳制品也有类似作用。
该研究对4255名志愿者的日常饮食进行了长达11年的随访，结果显示，常摄入酸奶、干奶酪等低脂发酵乳制品的人，患糖尿病的风险比其他人低24％。其中，喝酸奶降低患糖尿病风险的效果最为明显。与不喝酸奶的人相比，平均每周喝4罐125克酸奶的人患糖尿病的风险可降低 28％。
酸奶等低脂发酵乳制品中不仅脂肪含量低，还有丰富的益生菌和维生素K，它们可能会对糖尿病起到一定的预防作用。但他们也指出，这项研究还不能证明喝酸奶与较低糖尿病风险之间有直接的因果关系。也许常喝酸奶的人同时也更注重健康的饮食和生活习惯，这些也都有益于预防糖尿病。