1型糖尿病患者怎么吃才健康？

对于 1 型糖尿病患者而言，保持健康的饮食习惯很重要。然而，这也并不是说患者不能享受自己喜欢的美味食物。

为什么饮食很重要？

患上 1 型糖尿病，患者的身体会停止分泌胰岛素。因此，每天都需要注射胰岛素或使用胰岛素泵，这是跟踪血糖水平的关键之处。

胰岛素只是其中的一部分。饮食和运动也有助于血糖水平保持稳定。选择健康食物的同时，每天在固定的时间吃固定量的食物不仅有助于控制血糖水平，还可以降低出现心脏病、肾脏疾病和神经损伤等糖尿病相关疾病的几率。

一些专家曾经认为存在“糖尿病饮食”。他们认为糖尿病患者必须避免食用含糖的食物或停止食用某些食物。但事实上，1 型糖尿病患者可以和其他人一样选择健康的饮食。

请遵循以下基本准则：

少吃不健康的脂肪。减少摄入高脂肉类（如培根和普通碎牛肉）中的饱和脂肪，以及全脂乳制品，如全脂牛奶和黄油。不健康的脂肪会增加患上心脏病的几率。糖尿病患者患上心脏病的几率高于平均水平。因此患者需要进行理性的饮食选择，以降低患病风险。
摄入足够的纤维。纤维有助于控制血糖。可以从全谷类、豆类、水果和蔬菜中摄取纤维。尽量保持每天摄入 25~30 克。
与低纤维碳水化合物（如精制的“白色”谷物和加工后的含糖食物）相比，高纤维食物是更好的选择。

碳水化合物是人体的主要能量来源。可以从许多食物中摄取碳水化合物，如谷物（米饭、面条、面包、咸饼干和曲奇）、水果和蔬菜、乳制品和糖类。

碳水化合物是升高血糖最快的食物。所摄入的碳水化合物的数量和种类会影响糖尿病的治疗。

计算碳水化合物的量可以帮助人们跟踪自己摄入的碳水化合物量。可以与医生或营养师共同确定每餐和零食应该摄入的碳水化合物的量。可以通过食品标签、应用程序或其他参考值来计算食品中碳水化合物的克数。

有人认为糖会“导致”糖尿病。但是 1 型糖尿病是由遗传因素和其他因素引起的。尽管如此，许多甜食中都含有大量的碳水化合物，这会影响人们的血糖水平。

即便是“无糖”食物也并不意味着这种食物中含有较少的碳水化合物或热量。阅读产品标签就能计算摄入的碳水化合物的量。此外，患者可以考虑吃低热量或含有人造甜味剂的食品和饮料，因为这类产品不增加额外的碳水化合物和热量就可以满足人们吃甜食的需求。

美国糖尿病协会建议人们食用以下这些美味的食物。这些食物的碳水化合物含量很低（也称为低血糖指数食物），且富含钙、钾、纤维、镁和其他维生素等关键营养素。