胰腺是人体的一个重要的分泌器官，当胰腺被切除后，对人体的影响还是比较突出的。
首先胰腺切除后会影响其分泌功能，当腹腔里的胰腺液含量变少时，就无法与胃酸进行中和，过多的胃酸就会逐渐侵蚀到胃黏膜，进而引起胃溃疡的发生，患者会出现不同程度的胃痛、胃酸等情况；
其次胰腺还具有外分泌的作用，当胰腺被切除后，就无法分泌出各种消化酶以及胰岛素，那么患者就会出现脂肪的消化不良，血糖代谢异常等问题，大大增加了患者患糖尿病的几率，对于糖尿病的治疗也更加困难。
因此对于胰腺，一般情况下都不建议做切除，除非是有必须要切除胰腺的情况，例如急性出血性坏死性胰腺炎，胰腺癌等，那么这种情况下是可以切除胰腺，并且在手术结束后要注意护理，后期也需要长期使用胰岛素进行替代治疗。