食管癌术后康复期，健康的饮食模式可以给机体最好的保护，帮助您早日康复，减少复发风险。
术后康复期间，建议您：
膳食平衡，以植物类食物为基础，富含新鲜蔬果和全谷类（包括小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等）；红肉（如猪、牛、羊）和白肉（如禽类、鱼肉）合理搭配。
美国癌症研究所 (AICR) 和世界癌症研究基金会 (WCRF) 推出的第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》建议，假如您每一餐的食物都在一个餐盘里，那么，餐盘中至少有 2/3 是植物性食物，包括蔬菜、水果、全谷类（燕麦、玉米面、小米等）、豆类（如黄豆及其制品，及红豆、豌豆、扁角、蚕豆等杂豆）、坚果等；另外 1/3 可以分配给动物性食物，包括鱼、禽和畜类的瘦肉，且食物尽量多样化。
推荐给食管癌康复期患者的食物，具体包括：
- 深黄绿色蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜等；
- 优质蛋白，包括鱼、禽、畜的肉、蛋、奶，以及大豆制品等，但不推荐过多食用畜类的红肉以及加工肉（如火腿、腊肉等）；
- 优质植物油，如橄榄油、亚麻油、茶籽油等。
鼓励您通过平衡膳食，补充多种维生素及植物化学物质。如果您有吞咽困难症状，可以每天喝几杯鲜榨蔬果汁，如胡萝卜南瓜汁、西兰花菠菜汁、猕猴桃苹果汁、石榴汁等。
如果无法摄入足够的食物，或明确缺乏某种维生素，也可以在营养师或医师指导下，通过口服肠内营养制剂或维生素制剂进行补充。
很多人对“补品”“保健品”等“情有独钟”。市场上常见的补品，如灵芝孢子粉、西洋参、海参等，可能有一定的提高免疫力作用，您可在中医师的指导下适当补充。但必须提醒您的是，上述食品不能代替食物，更不能代替药物。