嘴里感觉味道的是味蕾，味蕾位于舌乳头上，不同位置的舌乳头对味道的敏感性不同。
位于舌尖和舌背的菌状乳头主要感知甜味。如果口腔卫生不好导致舌乳头发炎，味觉出现异常，可能会感觉嘴里发甜。建议注意口腔卫生，少吃辛辣刺激食物，多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果。
嘴里总是感觉到甜味，也可能与消化系统功能紊乱有关。消化系统功能紊乱时，消化酶的分泌会出现异常，如果唾液中的唾液淀粉酶含量增加，会给人产生嘴里发甜的错觉。这种情况建议清淡饮食，少吃甜腻或油腻的食物，加强锻炼，注意休息。
糖尿病患者血糖较高，唾液中的糖含量也高，也会觉得嘴里发甜。这种情况应该及时就诊，治疗糖尿病。
也有一部分人近期摄入糖过多，比如含糖饮料，其中含有香精在口内残留也会觉得嘴里发甜，一般一至两天后可自行消失，无需处理。