糖尿病饮食控制：
1、注意油脂的控制(最重要，基本都超标)：全天3汤勺(喝汤的勺)。
热量换算：15个腰果=25个花生米=一小把瓜子=一汤勺油=半两粮食
花生很厉害，煮的也一样，不知不觉热量超标。
2、粮食：全天可以6两。
避免淀粉含量高，容易吸收的食物，稀饭、粥、面汤、老豆腐、锅巴菜等，粗细搭配。
粮食是多糖，是升高血糖最快的食物，为什么要吃?
原因在于：
（1）多糖分解为单糖(葡萄糖)，人体组织直接利用，代谢产物是二氧化碳和水，没有其他副产品，应该称为绿色能源，当然过多也会转化为脂肪。
（2）脂肪摄入过多影响脂代谢，与动脉硬化相关。
（3）蛋白质过量也要转化为脂肪，但其中氨基要分解出来，经过肝脏代谢，肾脏排出，对肝肾都是增加负担，同时有些产物也会加速动脉硬化。
3、蛋白质：
牛奶或豆浆，半斤以上;
其他蛋白质，全天应少于3-4份，每份是：一个鸡蛋=一两肉=1.5两鱼虾=2两豆腐
4、蔬菜：500克。
多吃绿叶菜，可以忽略热量;
豆角、胡萝卜、豌豆热量稍高，吃时适量;
土豆、山药、南瓜、莲藕看作粮食，少吃为宜。
上面饮食适合男性，身高170cm，体重70-75Kg，如果消瘦，可以增加粮食的份额，超重就要减了，如果是女性，身高160cm，体重55-65Kg，应该减掉粮食1-1.5两，肉1份。