过度熬煮的粥类，淀粉被糊化，更容易被胃肠道消化、吸收。如果一次摄入较多的粥类，餐后血糖会大幅度升高，为避免餐后血糖过度升高，糖尿病患者应当减少粥类食物。如果糖尿病患者必须喝粥，建议做到以下几点：
一、熬制粗、杂粮粥，比如黄豆、绿豆、红豆，小米、薏米、燕麦等杂粮含有较多的膳食纤维，膳食纤维能增强饱腹感，有效延缓餐后血糖上升的幅度，可以混合熬制。
二、在熬煮的过程中不要过度熬煮，不可以喝太多，不要熬的太稠。
三、在不合并糖尿病肾病的情况下，可以用豆浆、豆腐脑等制品来代替粥类。
四、糖尿病患者也可以适当进食牛奶，各种蔬菜、鸡蛋汤等来代替进食粥类。