以往研究表明，按时吃早餐可降低成年 2 型糖尿病风险，但是，关于按时吃早餐对儿童糖尿病风险的影响知之甚少。
为此，来自伦敦大学圣乔治医学院的 Angela S. Donin 教授及其团队进行了一项研究，探讨早餐进食频率和摄入量与儿童 2 型糖尿病风险指标（特别是胰岛素抵抗和血糖）及心血管疾病之间的关系。
该研究共纳入 4116 例年龄 9-10 岁的英国小学生。早餐进食频率由受试者提供，测量受试者身体组成，并留取空腹血标本测量血脂、血清胰岛素、血糖和糖化血红蛋白。
研究发现：
1、入选的 4116 例儿童中，74％ 每日都吃早餐，11％ 经常吃早餐，9％ 偶尔吃早餐，6％ 很少吃早餐。
2、与每日都吃早餐的儿童相比，很少吃早餐儿童的空腹胰岛素、胰岛素抵抗指数、HbA1c、血糖和尿酸盐水平都显著升高，且校正肥胖状态、社会经济地位和体力活动水平对这些差异的影响不大。
3、相对于每日都吃早餐的儿童，很少吃早餐儿童甘油三酯、收缩压和 C 反应蛋白水平显著升高，但校正肥胖状态后，差异无统计学意义。
4、早餐吃高纤维麦片的儿童，其体内胰岛素抵抗水平显著低于吃其他类型早餐的儿童。
5、不同早餐进食频率组间营养摄入量的差异对 2 型糖尿病指标差异无显著影响。
该研究提示，每日都吃早餐（尤其是高纤维麦片早餐）的儿童，2 型糖尿病风险显著降低。