糖尿病可以吃秋葵。
糖尿病患者主要是限制一些对血糖波动幅度影响较大的食物，比如糖果、甜饮料、高油高脂高糖的甜点等。秋葵作为蔬菜是一种低碳水化合物、低脂肪的食物，含有丰富的维生素，其可溶性膳食纤维还能促进人体内物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量，所以糖尿病患者是可以吃秋葵的。
秋葵中的维生素A对于维持正常的视觉、维持上皮细胞的正常生长分化起着十分重要的作用；维生素C则具有抗氧化能力，可以提高机体免疫力。它还含有矿物质锌、硒，对于维持人体正常生长发育、味觉与食欲、抗氧化、保护心血管和心肌健康都发挥着重要作用。