糖尿病可以吃雪莲果，每次100~200g。
雪莲果比较像红薯，吃起来比较甜。它富含水溶性的膳食纤维、维生素和少量蛋白质，基本上不含脂肪。其中的水溶性膳食纤维主要是低聚果糖，是不能被人体分解吸收的。所以，雪莲果对于血糖的影响比一般的水果和主食类食物要小，而且饱腹感比较强，糖尿病人是可以吃的。
雪莲果中的低聚果糖还是益生元的一种，会被肠道里面的乳酸杆菌和双歧杆菌利用，以维持肠道菌群的平衡。同时雪莲果中的膳食纤维对于促进胃肠道蠕动、预防便秘也有很好的帮助。
有些人说雪莲果可以降血糖，基本上都是基于其中低聚果糖的作用。但一般通过雪莲果摄入的低聚果糖有限，所以也不能指望雪莲果有降糖药物的作用，一次吃100~200g就可以了。
最根本的控制血糖的方法还是遵医嘱服药、控制饮食、适量运动、改善生活习惯。