糖尿病患者可以喝银耳汤吗

糖尿病患者是可以喝银耳汤的，银耳是一种食用菌，主要的营养成分是银耳多糖，是一种生物活性物质，可以调解人体的免疫功能。银耳的营养丰富，含有丰富的蛋白质，含有十七种氨基酸、脂肪、维生素A、维生素E、钾、钠、钙、锌等矿物质。

每100g银耳产生的热量为200Kcal，糖尿病患者在喝银耳汤时，应注意烹调方式，不要放入冰糖、大枣等配料，这些配料会导致热量增加，不利于糖尿病患者的血糖控制。除银耳汤以外，糖尿病患者还可以吃凉拌银耳，也是不错的选择。