放疗会引起食管黏膜水肿，导致吞咽困难，严重影响患者进食，继而导致营养不良。
如果您在放疗期间出现吞咽方面的问题，可以尝试下面的办法：
- 食用半流食。半流质食物比较稀软，更容易吞咽，而且营养比清流食更全面、丰富。半流食包括：米糊、藕粉、糊塌子（面粉、鸡蛋、少许葱花摊制的一种薄饼）、疙瘩汤、嫩蛋羹、酸奶、奶昔、肉泥或鱼泥、蔬果泥等。
- 少量多餐，每天可少量多次进食，每日 10～15 杯流食。
- 用搅拌机或破壁机将米粥、鸡蛋、瘦肉、蔬果等食物捣碎，做成泥糊状或匀浆膳后食用。其中，匀浆膳的具体做法将在后文介绍。
- 淀粉、面粉、米糊及增稠剂等，都可用来调整流食的稠度，将其调整到易于吞咽的稠度。其中，增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度。常用的增稠剂通常都是“天然产物”，大多来源于天然食物。比如，琼脂和卡拉胶是海藻的提取物；明胶是从动物的皮或骨头水解熬制而来；果胶的主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣。增稠剂在部分医院的自费药房可以买到。
- 如果不能摄入足够的食物以满足需求，可口服补充高热量、高蛋白的特殊医学用途配方食品（肠内营养制剂），以补充饮食摄入的不足。
匀浆膳制作方法举例：
匀浆膳是指，将每餐的全部食物加入料理机，打成匀浆状，适合手术、放疗后出现暂时性吞咽困难的患者。下面为您介绍一个常用的匀浆膳配方：
原料：
大米 25 g、薏仁米 25 g，加水煮成米饭；再加麦芽糊精 25 g，备用。
煮熟的鸡蛋 1 个，去皮，备用。
鸡胸肉或猪里脊肉 50 g，沸水煮 5 分钟，备用。
嫩叶菜 100 g，放入沸水中焯 1 分钟，可选菠菜、圆白菜、白菜嫩叶；
水果 100 g，切碎，备用。
植物油 15 g（可选山茶油、橄榄油、亚麻油），盐 2 g，蛋白粉 20 g（约 2 大汤勺），备用。
制作及食用方法：
将以上原料全部制熟后，放入料理机中，加 750 ml 温水，高速搅拌，制成匀浆膳备用。
每次服用前，可加入消化酶 2 粒，分 3 次，经肠内营养管推注或口服。
营养成分：
热量约 750 kcal、蛋白质 45 g、液体量 1000 ml。
以上述匀浆膳为基础，每日再加酸奶 100 ml，则全天合计摄入热量约750 kcal、蛋白质45 g、液体量1200 ml。但这些营养还不太够，建议在3次匀浆膳之间，再加 3 次肠内营养制剂，共计 750 ml，并饮用温开水 1000 ml。这样就能达到能量 1500 kcal，蛋白质 25 g 的目标量，基本能满足中等身材（165 cm）患者每日的营养需求了。
注意事项：
操作过程中注意卫生，各种器具均需消毒。
制作好的匀浆膳，全天分 2~3 次管饲。吃不完的，可放入 0~4 度冰箱冷藏，在 10 个小时内吃完。
如果体重持续下降，每日可增加特医食品 250~500 ml，并根据体重变化调整用量。