血糖指数

与食用标准数量的葡萄糖相比较，对食用特定碳水化合物（含糖食物）所引起血糖（一种糖）水平升高水平的一种检测。高血糖指数的食物可迅速释放葡萄糖，导致血糖迅速上升。低血糖指数的食物则将葡萄糖缓慢释放进入血液。血糖指数与复发性结直肠癌之间的关联目前正处于研究之中。