香菇

一种被广泛用作食物的深色的东方蘑菇在香菇中已发现了多种抗癌物质，包括香菇多糖，在日本已对香菇多糖作为胃癌和结直肠癌的治疗手段进行了研究。其学名为 Lentinus edodes。