维生素C

一种人体所需的微量营养成分，用于维持机体功能和保持健康。维生素C有助于抵抗感染、愈合伤口以及保持组织的健康。它是一种抗氧化剂，有助于预防由自由基（高活性化学物质）导致的细胞损伤。维生素C可见于所有的水果和蔬菜，尤其是柑橘类水果、草莓、哈密瓜、青椒、番茄、西兰花、绿叶蔬菜和土豆。它是水溶性(可以溶于水），必须每天摄取。维生素C正被研究用于某些类型癌症的预防与治疗。也称为抗坏血酸。