黄曲霉毒素

由某些类型的霉菌 (黄曲霉菌 和 寄生曲霉) 生成的一种有毒物质，常见于储存不善的谷物和坚果。食用含黄曲霉毒素的食物是原发性肝癌的一个危险因素。