儿茶素

存在于茶中一种物质，有助于保护细胞免受自由基的损伤。自由基是在正常的细胞代谢（细胞内发生的化学变化）过程中产生的一种不稳定分子。它们可以在细胞中积聚并对其他分子造成损伤。这种损伤可能增加癌症和其他疾病的危险。儿茶素正被研究用于癌症的预防和治疗。儿茶素是一种抗氧化剂。